Tortilha de batatas à Espanhola

Rendimento: 4 porções  –  Dificuldade: Fácil  –  Tempo de preparo: 50 min

Ingredientes

  • 4 batatas médias em fatias finas (600 g aproximadamente)
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 cebola cortada em tirinhas
  • 3/4 de copo de farinha de grão de bico (você encontra em supermercados ou mercadão)
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 3/4 copos de água
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 2 colheres de sopa de salsa picada (a gosto)
  • Uma colher de chá de páprica defumada (opcional)

IMG_20170510_130134752Método de preparo

Descasque e corte as batatas em fatias e coloque-as (em uma colher de sopa de azeite) numa frigideira antiaderente. Quando começarem a dourar, desligue e reserve. (opção 2: você pode também cozinhar as batatas na água para acelerar o preparo e depois dourar).

Refogue (em uma colher de sopa de azeite) a cebola e o alho por alguns minutos até começarem a dourar, desligue e reserve.

Misture a farinha de grão de bico com meio copo de água e vinagre para formar um creme, adicione sal e pimenta a gosto, ajuste se for necessário com mais água ou farinha para engrossar.

Em uma tigela misture o creme de grão de bico com as batatas, salsa, cebola e alho.

Unte bem a frigideira antiaderente (de borda alta e 22 cm de diâmetro) com um fio de azeite e espalhe com um guardanapo de papel, apenas para evitar que a tortilha grude. Coloque a mistura na frigideira untada e aquecida. Cozinhe a fogo médio, tampada, durante 10 minutos. Confira se as bordas já estão douradas e vire cuidadosamente, com a ajuda de um prato, tampe novamente e cozinhe por outros 10 minutos, até alcançar o dourado desejado.

Transfira para um prato. Poder servir frio ou quente.

Inspirado numa receita do site: http://www.dimensionvegana.com/

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO  –  Porções: 8

  • Calorias: 144.5
  • Gorduras Totais: 4.0 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 520.1 mg
  • Carboidratos: 23.6 gr
  • Fibras: 3.9 gr
  • Proteínas: 4.0 gr

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

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