Pão aromático de banana

Rendimento: 10 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 60 min

Ingredientes

6 bananas maduras de tamanho médio bem amassadas
1,5 xícaras de farinha de trigo integral
½ xícara de óleo de girassol
¾ de xícara de açúcar demerara
1-2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de sementes de chia ou linhaça demolhadas em 6 colheres de água
1 e ½ colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ xicara de nozes picadas
½ xícara de uva passa

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus C.

Numa tigela e com a ajuda de uma batedeira, coloque as bananas amassadas (tipo purê), adicione o óleo, as sementes de chia demolhadas, o açúcar, a baunilha e misture bem.

Acrescente a farinha integral aos poucos com o bicarbonato de sódio e fermento em pó, misture bem até que a massa fique uniforme.

Acrescente as nozes e as uvas passas e com a ajuda de uma colher ou espátula, misture à mão até ficar bem homogêneo.

Despeje a mistura numa forma de bolo retangular previamente untada com óleo e enfarinhada.

Asse a 200 graus por 45-50 minutos, verifique se está pronto espetando um palito no centro do pão que deverá sair limpo.

Remova do forno e deixe resfriar antes de retirá-lo da forma.

Acompanhe com um cafézinho!!

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 10