Hommus de pimentão vermelho

Rendimento: 4 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 45 min

Ingredientes

250 gr. de grão-de-bico cozido (pode usar aqueles que já vem prontos)
1 pimentão vermelho (assado, sem pele e sem sementes, umas 90 gramas)
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de tahine (pasta de gergelim, se não tiver substitua por duas colheres de chá de azeite extra virgem)
Páprica defumada (opcional)
O Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque 1 pimentão inteiro numa assadeira com um pouco de azeite e sal grosso, cozinhe por 25 minutos. Retire, deixe resfriar e quando estiver frio, retire a pele. Corte em fatias e reserve.

Num processador ou liquidificador, bata o grão de bico, o suco do limão, a colher de tahine, os dois alhos picados e as fatias do pimentão. Bata bem e sirva.

Sirva com pão sírio, torradas integrais, palitos de vegetais, etc.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 4