Falafel de forno

Rendimento: 8 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 35 min

Ingredientes

250 gr. de grão-de-bico cozido (pode usar em lata ou caixinha)
½ xícara de farinha (pode ser de trigo, arroz, grão de bico, etc.)
1 colher de chá de fermento em pó
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de salsinha ou coentro picado
1 colher de sopa de hortelã picado
1 colher de sopa de gergelim torrado
1 colher de chá de óleo de gergelim
Sal a gosto
Temperos a gosto (cominho, canela, pimenta síria, gengibre em pó, etc.)

Modo de preparo

Com ajuda de um processador, junte todos os ingredientes aos poucos, tempere com sal e o óleo de gergelim. Misture até formar uma massa grossa (não muito cremosa). Acrescente água na massa, se ficar muito grossa ou farinha, se estiver muito líquida.

Divida a massa em oito porções e faça bolinhas com as mãos, coloque-as numa assadeira untada com óleo e leve ao forno a 250 ºc até dourar, uns 20 a 25 minutos.

Dicas:

Esta massa pode ser congelada e consumida em até 3 meses.
Pode servir como prato acompanhado de molho de tahine, hommus, vinagrete, ou acompanhando saladas e até como recheio de sanduíches com pão sírio.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORCÃO – Porções: 8