Guaca-Pino

Rendimento: 4 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 15 min

Ingredientes

1 abacate grande (350 gr) inteiro amassado (ou dois avocados pequenos)
1 pepino japonês descascado picado em cubos (120 gr)
1 tomate grande sem sementes picado em cubos (150 gr)
1 cebola grande picada em cubos (120 gr)
Suco de 1 limão
½ pimenta dedo de moça bem picadinha
½ xícara de folhas de Coentro
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Num prato fundo, amasse o abacate com ajuda de um garfo.

Corte a cebola, o tomate e o pepino em cubos pequenos.

Numa tigela, incorpore todos os ingredientes junto com o suco do limão, a pimenta dedo de moça e as folhas de coentro, misturando delicadamente. Tempere com sal e pimenta.

Sirva com tacos, nachos, tortilhas, pão integral torrado, pão sírio, como maionese nos sanduíches, hambúrgueres, etc. etc. (Eu servi com tortilhas integrais Rapi 10 cortadas em triângulos e torradas no forno)

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 4