Black Burguer com fritas

Rendimento: 6 hambúrgueres – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 55 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de abobrinha ralada (260 gr)
  • 2 xícaras de feijão preto amassado (500 gr, usei feijão já pronto, lavado e drenado)
  • ½ xícara de cebola picada
  • ½ xícara de cenoura ralada
  • 6 colheres de sopa de linhaça moída (eu tinha linhaça inteira então moí num liquidificador)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de tempero (tomilho, cominho, flocos de pimenta, páprica defumada, etc.)
  • Outros temperos: molho pimenta, molho BBQ, a gosto

hamburguer feijão preto 2

Modo de preparo

Numa frigideira antiaderente, a fogo médio, aqueça a colher de azeite, adicione a cebola, a abobrinha e a cenoura, misture bem e tempere a gosto, cozinhe por uns 6-7 minutos, desligue e reserve.

Em uma tigela média, amasse o feijão com um garfo (ou processador) até ficar uma massa grossa, adicione todos os ingredientes e misture bem, deixe repousar por uns 20 minutos até a linhaça dar a consistência desejada.

Numa frigideira antiaderente a fogo médio, com um fio de azeite, grelhe os hambúrgueres até dourar, uns 5 minutos de cada lado. Está pronto.

Sirva com pão de hambúrguer integral, alface, tomate, picles, ou com os ingredientes de sua preferência, pode acompanhar com batata brava (clique para ver a receita).

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 6 hambúrgueres de 130 gr (sem o pão) – Você pode fazer com antecedência e congelar!

  • Calorias: 161.0
  • Gorduras Totais: 7.0 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 13.0 mg
  • Carboidratos: 19.7 gr
  • Fibras: 11.8 gr
  • Proteínas: 6.9 gr

1 Pão de hambúrguer integral Wickbold

Calorias 132 Gordura Total 1,4 gr Carboidratos 24 gr Proteínas 5,7 gr

Total de calorias para um hambúrguer com pão: 293 calorias

1 porção de batata brava: 250 calorias

Receita adaptada do site: http://www.girlmakesfood.com/zucchini-and-black-bean-vegan-veggie-burgers/

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

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