Tacofu Veggie

Rendimento: 12 porções –  Dificuldade: Fácil –  Tempo de preparo: 25 min

Ingredientes

  • 450 gr de tofu firme, pressionado e drenado
  • 12 massas para tacos (1 pacote tipo conchas)
  • 1 cebola média (100 gr) picada
  • 1 pimentão (100 gr) verde picado
  • 1 xícara de feijão preto cozido lavado e drenado (eu usei já pronto de caixinha)
  • ½ colher de sopa de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de alho em pó
  • 1 colher de cebola em pó.
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • Ervas secas a gosto (coentro, salsinha, cebolinha, chimichurri, etc. Eu usei um tempero já pronto Texmex)

Coberturas: Tomate picado, Alface picada, folhas picadas de Salsinha, Cebolinha, Coentro, rodelas de abacate, molhos de pimenta, guacamole, guacapino (ver receita aqui), etc. a gosto.

 

Tacofu 3

Modo de preparo

Lave e drene o tofu (espremer bem o tofu é o segredo para suavizar o sabor residual). Coloque numa tigela e amasse com ajuda de um garfo.

Aqueça uma frigideira antiaderente a fogo médio, com meia colher de sopa de óleo, adicione a colher de açafrão e misture. Acrescente a cebola e o pimentão e refogue por 3 minutos, acrescente os temperos e refogue outros 3 minutos. Adicione o tofu amassado e refogue uns 5 minuto,s mexendo bem a fogo baixo. Se for necessário adicione água na mistura para mantê-la úmida. Teste o sal e temperos.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 12 tacos

  • Calorias: 107.1
  • Gorduras Totais: 4.7 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 129.8 mg
  • Carboidratos: 11.0 gr
  • Fibras: 2.8 gr
  • Proteínas: 5.2 gr

Adaptado da receita do site: https://www.whereyougetyourprotein.com/vegan-breakfast-tacos/

 

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

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