Tortilhas Ao-Taré

Rendimento: 6 porções – Dificuldade: fácil – Tempo de preparo: 40 min

Ingredientes

300 gramas de Tofu (eu uso tipo Okinawa, levemente salgado) cortado em 6 tiras (50 gr cada uma)
2 colheres de amido de milho + 1 colher de farinha de milho (fubá)
1 colher de chá de óleo de girassol
2 colheres de sopa de molho Tarê (uma versão adocicada e levemente picante do molho shoyu, a venda em lojas japonesas)
½ colher de chá de wasabi ou a gosto (massa japonesa picante feita de raiz forte)
2 tomates médios, em tiras
½ cebola roxa (80 gr) fatiada
½ pepino japonês cortado em tiras finas
½ abacate (150 gr) cortado em 6 fatias
4 colheres cheias de coentro, picado
O suco de 1 limão
Uma pitada de sal
6 tortilhas grandes (eu usei tortilhas Rap10 integral)
6 folhas da sua alface preferida

Modo de preparo

Lave, esprema e corte o tofu em tiras. Reserve.

Numa xícara misture as colheres de molho Tarê com o Wasabi e reserve (se estiver muito grosso acrescente um pouco de água).

Numa tigela coloque as farinhas e misture, coloque as tiras de tofu e misture com as mãos até que a farinha se incorpore bem ao tofu.

Aqueça a colher de chá de óleo (espalhe o óleo com um guardanapo) em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe uns 10-15 minutos ou até dourar por todos os lados, desligue o fogo e retire da frigideira. Deixe resfriar por uns 10 minutos, depois pincele o tofu com o molho temperado pelos 4 lados até ficar bem coberto. Reserve.

Numa tigela misture o tomate, a cebola, o abacate, o pepino, o coentro, o suco de limão e o sal, misture bem.

Pegue uma tortilha e coloque una folha de alface, coloque a salada e a tira de tofu temperada. Pode acrescentar molho ou geleia de pimenta agridoce, Sriracha, etc. Está pronto.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 6 (inclui o Rap10)