Tortilhas Ao-Taré

Rendimento: 6 porções – Dificuldade: fácil – Tempo de preparo: 40 min

Ingredientes

  • 300 gramas de Tofu (eu uso tipo Okinawa, levemente salgado) cortado em 6 tiras (50 gr cada uma)
  • 2 colheres de amido de milho + 1 colher de farinha de milho (fubá)
  • 1 colher de chá de óleo de girassol
  • 2 colheres de sopa de molho Tarê (uma versão adocicada e levemente picante do molho shoyu, a venda em lojas japonesas)
  • ½ colher de chá de wasabi ou a gosto (massa japonesa picante feita de raiz forte)
  • 2 tomates médios, em tiras
  • ½ cebola roxa (80 gr) fatiada
  • ½ pepino japonês cortado em tiras finas
  • ½ abacate (150 gr) cortado em 6 fatias
  • 4 colheres cheias de coentro, picado
  • O suco de 1 limão
  • Uma pitada de sal
  • 6 tortilhas grandes (eu usei tortilhas Rap10 integral)
  • 6 folhas da sua alface preferida

tortilha ao-tare 2

Modo de preparo

Lave, esprema e corte o tofu em tiras. Reserve.

Numa xícara misture as colheres de molho Tarê com o Wasabi e reserve (se estiver muito grosso acrescente um pouco de água).

Numa tigela coloque as farinhas e misture, coloque as tiras de tofu e misture com as mãos até que a farinha se incorpore bem ao tofu.

Aqueça a colher de chá de óleo (espalhe o óleo com um guardanapo) em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe uns 10-15 minutos ou até dourar por todos os lados, desligue o fogo e retire da frigideira. Deixe resfriar por uns 10 minutos, depois pincele o tofu com o molho temperado pelos 4 lados até ficar bem coberto. Reserve.

Numa tigela misture o tomate, a cebola, o abacate, o pepino, o coentro, o suco de limão e o sal, misture bem.

Pegue uma tortilha e coloque una folha de alface, coloque a salada e a tira de tofu temperada. Pode acrescentar molho ou geleia de pimenta agridoce, Sriracha, etc. Está pronto.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 6 (inclui o Rap10)

  • Calorias: 251.3
  • Gorduras Totais: 6.3 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 476.2 mg
  • Carboidratos: 35.9 gr
  • Fibras: 7.0 gr
  • Proteínas: 9.2 gr

Receita adaptada do site: https://www.cilantroandcitronella.com/es/burritos-veganos-barbacoa/

 

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

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