Espaguete Alho, Óleo e Verdi

Rendimento: 6 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 40 min

Ingredientes

  • 500 gr de macarrão integral (eu usei espaguete)
  • 300 gr de ervilha fresca (eu usei aquela que vem congelada)
  • 150 gr de folhas de espinafre fresco (previamente lavada e higienizada)
  • 8 dentes de alho finamente picados
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • Sal marinho a gosto
  • Pimenta do reino recém-moída, a gosto
  • Nozes a gosto para enfeitar o prato

espaguete alho oleo e verdi 2

Modo de preparo

Numa panela pequena, coloque meio litro de água para ferver junto com a ervilha (congelada), assim que estiver cozida (uns 8-10 minutos) retire da panela e reserve.

Inicie a preparação da massa de acordo com as instruções da embalagem, ao finalizar reserve uma xícara da água do cozimento.

Numa frigideira média, a fogo médio, aqueça as duas colheres de azeite, coloque os alhos para dourar, uns três minutos, acrescente as folhas de espinafre e deixe refogar, misturando por outros três minutos. Acrescente as ervilhas, mexendo até integrar todos os ingredientes, tempere com o sal e a pimenta a gosto. Acrescente a xícara de água do cozimento da massa e misture.

Finalize o prato misturando o “molho” com a massa cozida e sirva.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 6

  • Calorias: 409.8
  • Gorduras Totais: 8.4 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 65.4 mg
  • Carboidratos: 70.9 gr
  • Fibras: 2.9 gr
  • Proteínas: 12.9 gr

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

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