Bruschetta ai Carciofini

Rendimento: 6 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes

6 fatias de Pão italiano cortado em fatias de um centímetro de grossura (ou qualquer outro pão de sua preferência)
200 gr de corações de alcachofra (1 vidro) cortados em cubos
200 gr. de cebola pirulito (aquela pequenininha)
200 gr. de tomates cereja cortados em metades
2 colheres de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino moída na hora
Orégano a gosto
Salsinha para decorar

Preparo

Numa frigideira antiaderente, aqueça uma colher de azeite a fogo médio alto, coloque as cebolas e cozinhe por um minuto, acrescente as alcachofras, misture e cozinhe por outro minuto, adicione os tomates, misture e cozinhe por mais um minuto e tempere com o sal, pimenta e orégano, misture e desligue.

Pré-aqueça o forno a 250ºc. Coloque 5 ou 6 fatias de pão numa assadeira, coloque uma boa quantidade do refogado em cada fatia de pão e leve ao forno por uns 4-5 minutos até o pão começar a dourar. Retire, coloque as fatias num prato, regue novamente com azeite e sirva imediatamente.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 6