Queijo de Tremoço

Rendimento: 380 gr (21 colheres de sopa) – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 10 min

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de água
3 colheres de chá de Agar-ágar
1 colher de sopa de polvilho azedo ou amido de milho
1/2 xícara de tremoço em conserva
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
O suco de meio limão
Temperos como orégano, ervas províncias, flocos de pimenta, etc. (eu usei um tempero italiano com sal rosa de himalaia)

Modo de preparo

Em uma panela a fogo médio alto, misture a água com o ágar-ágar e o polvilho, mexendo sempre. Assim que começar a ferver, continue mexendo por mais 3 minutos (a mistura deve apresentar uma aparência translúcida e viscosa).

Coloque todos os demais ingredientes e os temperos no liquidificador, despeje a mistura de ágar-ágar ainda quente e bata até obter um creme completamente homogêneo.

Confira o sal e os temperos novamente. Despeje em um pote com capacidade para 350 ml, do formato que desejar, e deixe esfriar em geladeira. (eu usei 3 formas retangulares para fabricação de queijos caseiros)

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 21 colheres de sopa de 18 gr