Tofilé “Frito”

Rendimento: 14 filezinhos (35 gr cada um) – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 40 min

Ingredientes

Tempero

1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de tomilho (ou orégano)
1 colher de chá de sementes de gergelim preto
¼ de colher de chá de pimenta caiena (opcional)
½ colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de flocos de pimenta
Sal a gosto

Massa

450 g de tofu firme (cortado em 7 fatias e depois cortadas pela metade)
¾ de xícara de pão moído
½ xícara de farinha de trigo
Aquafaba (a água do cozimento do grão de bico. Nesta receita usei a salmoura de uma caixinha de grão de bico cozido. A aquafaba se usa para substituir o ovo)
1/2 colher de sopa de azeite para untar a frigideira

Modo de preparo

Lave, drene o tofu e pressione para remover o máximo possível da água. Corte o bloco de tofu em 7 fatias e depois corte cada fatia pela metade. Reserve.

Numa tigela ou prato fundo misture todos os ingredientes do tempero. Numa outra tigela (ou prato fundo) coloque a aquafaba e numa terceira tigela (ou prato fundo) a farinha de trigo.

Inicie o processo pegando cada filezinho, passe-o primeiramente pela farinha, depois pela aquafaba e finalizando com o tempero, pressionando bem sobre o tofu e cobrindo todos os lados do filé. Reserve num prato liso.

Numa frigideira antiaderente grande, a fogo médio alto, coloque um fio de azeite e espalhe com ajuda de um guardanapo. Coloque os filezinhos e frite por uns 3-4 minutos, vire do outro lado e continue fritando até ficar dourado pelos 4 lados.

Continue o processo até fritar todos os filezinhos. Se quiser pode cortar também em cubinhos menores, mas o processo de cozimento será mais demorado. Deixe resfriar.

Sirva os filezinhos junto com uma salada, como recheio de sanduíche, como petisco com o molho da sua preferência, etc.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 14 filezinhos de 35 gr cada um