Creme de Alho Poró e Couve Flor (Sem óleo, sem lactose)

Rendimento: 6 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 35 min

Ingredientes

  • 1 couve-flor grande, picada
  • 1 batata grande (220 gr) descascada e cortada em cubos
  • 3 talos brancos de alho-poró
  • 6 xícaras de caldo de vegetais (veja nossa receita aqui)
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional em flocos (opcional, se compra na internet ou lojas de produtos naturais)
  • 1 e 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1 e 1/2 colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Bacon vegetal / cebolinha / para enfeitar

creme alhoporo couveflor 5

Modo de preparo

Prepare os vegetais.

Retire as folhas verdes do alho-poró. Retire a raiz, corte os talos no sentido longitudinal através do centro. Lave bem para retirar qualquer impureza e corte-os em pedaços pequenos. Reserve.

Descasque a batata, corte-a em cubos e reserve.

Corte a couve flor em floretes, higienize, enxague e coe. Reserve.

Coloque numa panela grande, a fogo alto, as 6 xícaras de caldo de vegetais. Quando comecar a ferver, adicione o alho-poró picado, a batata, a couve-flor e os ingredientes restantes, misture bem, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20-25 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia. Retire a folha de louro. Desligue.

Transfira a sopa em porções para um liquidificador (de copo de vidro) até bater toda a sopa. Transfira o creme para a panela, a fogo médio até começar a ferver. Acerte novamente os temperos. Desligue. Está pronto.

Sirva acompanhado de torradas, enfeite com bacon vegetal, croutons, cebolinha, etc.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 6 porções

  • Calorias: 121.8
  • Gorduras Totais: 2.3 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 191.0 mg
  • Carboidratos: 24.9 gr
  • Fibras: 4.9 gr
  • Proteínas: 4.3 gr

 

Adaptada da receita do site: https://www.whereyougetyourprotein.com/cauliflower-leek-soup/

 

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s