Rendimento: 6 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 40 min
Ingredientes
- 400 gr de quiabo (uns 300 gr cortado em rodelas de 1 cm e sem as pontas)
- 300 gr de cebola picada em cubinhos
- 250 gr de milho verde cozido (aqueles de caixinha)
- 4 alhos bem picadinhos
- 2 colheres de salsinha picada (ou outras ervas a gosto)
- 2 limões
- 1 lata de tomate em cubos (400 gr)
- 1 colher de azeite de oliva
- ½ xícara de caldo de vegetais
- 1 colher de chá de sal temperado com ervas (daqueles já prontos) ou a gosto
- Pimenta do reino moída na hora
Modo de preparo
Prepare os vegetais. Corte os alhos e a cebola em cubinhos. Retire os extremos do quiabo e em seguida, corte-o em rodelas de 1 centímetro.
Coloque um litro de água em uma tigela e o suco dos limões (ou duas colheres de vinagre), adicione o quiabo em rodelas e deixe de molho por uns 20 minutos. Lave bem e enxague e passe por umas três águas para retirar a famosa baba.
Em uma frigideira a fogo médio alto, adicione o azeite e refogue primeiro o alho e a cebola. Em seguida adicione o quiabo e refogue por uns 5 minutos, adicione os tomates picados junto com o molho de tomate, o milho cozido e o sal e a pimenta. Assim que começar a ferver, reduza o fogo, acrescente a salsinha picada, misture, tampe e cozinhe por mais 3 minutos. Está pronto.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 6
- Calorias: 106.3
- Gorduras Totais: 3.1 gr
- Colesterol: 0.0 mg
- Sódio: 267.3 mg
- Carboidratos: 19.7 gr
- Fibras: 3.2 gr
- Proteínas: 3.3 gr
