Quiabo Delícia

Rendimento: 6 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 40 min

Ingredientes

  • 400 gr de quiabo (uns 300 gr cortado em rodelas de 1 cm e sem as pontas)
  • 300 gr de cebola picada em cubinhos
  • 250 gr de milho verde cozido (aqueles de caixinha)
  • 4 alhos bem picadinhos
  • 2 colheres de salsinha picada (ou outras ervas a gosto)
  • 2 limões
  • 1 lata de tomate em cubos (400 gr)
  • 1 colher de azeite de oliva
  • ½ xícara de caldo de vegetais
  • 1 colher de chá de sal temperado com ervas (daqueles já prontos) ou a gosto
  • Pimenta do reino moída na hora

quiabo delicia 1

Modo de preparo

Prepare os vegetais. Corte os alhos e a cebola em cubinhos. Retire os extremos do quiabo e em seguida, corte-o em rodelas de 1 centímetro.

Coloque um litro de água em uma tigela e o suco dos limões (ou duas colheres de vinagre), adicione o quiabo em rodelas e deixe de molho por uns 20 minutos. Lave bem e enxague e passe por umas três águas para retirar a famosa baba.

Em uma frigideira a fogo médio alto, adicione o azeite e refogue primeiro o alho e a cebola. Em seguida adicione o quiabo e refogue por uns 5 minutos, adicione os tomates picados junto com o molho de tomate, o milho cozido e o sal e a pimenta. Assim que começar a ferver, reduza o fogo, acrescente a salsinha picada, misture, tampe e cozinhe por mais 3 minutos. Está pronto.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 6

  • Calorias: 106.3
  • Gorduras Totais: 3.1 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 267.3 mg
  • Carboidratos: 19.7 gr
  • Fibras: 3.2 gr
  • Proteínas: 3.3 gr

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

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