Broc-Burguer (Dieta Especial Fenil)

Rendimento: 8 porções de 75 gr – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 35 min

Ingredientes

  • 2 xícaras (300 gr) de brócolis cozido picado
  • 1 xícara (140 gr) de amido de tapioca
  • 1 xícara de pão moído (50 gr) com baixo teor de proteína (eu usei pão de forma de aipim, da Bem Nutrir, sem glúten, sem ovo, torrado no forno e depois moído no processador)
  • ½ xícara (80 gr) de cebola picada
  • 2 colheres de sopa (20 gr) de pimenta americana picada (levemente picante e adocicada) ou pimentão verde
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 2 colheres de chá de cebola em pó
  • 2 colheres de chá de molho Inglês (tipo Worcestershire, sem peixe)
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho BBQ
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ½-1 colher de chá de sal (a gosto)

BROC-BURGUER FENIL 6

Modo de preparo

Lave e higienize os brócolis e o pimentão. Retire os talos dos brócolis e corte o pimentão em cubinhos. Reserve.

Coloque uma panela com 1 litro de água para ferver, ao iniciar a fervura adicione os brócolis e cozinhe por 3-4 minutos até ficarem cozidos mas ainda firmes. Desligue, coe e coloque numa tigela com gelo para parar o cozimento. Coe novamente e reserve.

Com ajuda de um processador de alimentos, junte todos os ingredientes e bata até formar uma massa grossa. Adicione mais pão moído se a mistura estiver muito úmida.

Retire do processador e modele os hambúrgueres com o peso sugerido (com a ajuda de uma balança e assim poder controlar a quantidade de proteínas por porção).

Aqueça a fogo médio, um fio de azeite numa frigideira antiaderente e cozinhe os hambúrgueres até dourar  cada lado.

Está pronto Gabriel, vamos lá? 😉

gabriel

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 8 hambúrgueres de 75 gr. (sem o pão)

  • Calorias: 80.3
  • Gorduras Totais: 0.2 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 343.0 mg
  • Carboidratos: 19.6 gr
  • Fibras: 1.1 gr
  • Proteínas: 1.7 gr

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Um hambúrguer + um pão de hambúrguer de 75 gr marca Amina, sem glúten, sem lactose e sem ovo

  • Calorias: 310.3
  • Gorduras Totais: 5.2 gr
  • Colesterol: 11.1 mg
  • Sódio: 392.0 mg
  • Carboidratos: 31.6 gr
  • Fibras: 2.1 gr
  • Proteínas: 2.7 gr

 

Receita adaptada do site: https://www.pku.com/event-and-community/recipes/Mean-Green-Burgers

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s