Sopa Crocante

Rendimento: 8 porções – Dificuldade: fácil – Tempo de preparo: 40 min

Ingredientes

  • 500 gr de repolho branco (1 cabeça) cortado em fatias grossas
  • 480 gr de tomates pelados em cubos (eu usei 2 latas)
  • 400 gr de milho verde (eu usei aquele de caixinha já prontos)
  • 400 gr de feijão branco cozido (eu usei aqueles de caixinha já prontos)
  • 200 gr de cenouras medias (2 cenouras) cortadas em rodelas finas
  • 120 gr de cebola (1 cebola média) cortada em fatias
  • 6 xícaras de água
  • 4 talos de salsão (150 gr) picado em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ xícara de folhas de salsão cortadas em fatias finas
  • Sal e pimento do reino a gosto
  • Flocos de pimenta vermelha a gosto

SOPA CROCANTE 3

Modo de preparo

Prepare os vegetais, lave e higienize-os. Retire as folhas dos talos do salsão, e corte-os em rodelas. Corte o repolho em fatias grossas e reserve.

Coloque as 6 xícaras de água para ferver em uma panela médio.

Em uma panela grande, a fogo médio, coloque o azeite para aquecer. Um minuto depois coloque a cebola, os talos de salsão, o repolho e a cenoura, misture bem e cozinhe por uns 4-5 minutos.

Adicione os tomates e a água e deixe ferver por uns 10 minutos. Adicione o feijão e o milho e cozinhe por mais 10 minutos. Está pronto.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 8 porções

  • Calorias: 157.4
  • Gorduras Totais: 4.8 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 510.4 mg
  • Carboidratos: 23.3 gr
  • Fibras: 6.6 gr
  • Proteínas: 7.4 gr

 

 

 

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s