Mexidinho de Tofu (Perico*)

Rendimento: 5 porções  –  Dificuldade: Fácil  –  Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes:

  • 400 gr de Tofu firme, lavado, espremido e amassado.
  • 1 xícara de tomate cortado em cubinhos
  • 1 xícara de cebola cortada em cubinhos
  • ½ xícara de pimentão verde cortado em cubinhos
  • 1 ½ xícara de suco ou molho de tomate.
  • 1 colher de chá de pimenta em flocos (opcional)
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá colorífico
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Sal e pimenta ao gosto

IMG_0232Modo de preparo:

Lave e drene o tofu (espremer bem o tofu é o segredo para suavizar o sabor residual!) Coloque numa tigela e amasse.

Aqueça uma frigideira anti-aderente a fogo médio com uma colher chá de óleo, acrescente a colher de colorífico e misture. Acrescente a cebola e o pimentão e refogue por 3 minutos, acrescente o tomate e refogue outros 3 minutos.

Acrescente o suco de tomate e refogue por outros 3 minutos. Acrescente o tofu amassado, o resto dos temperos e refogue uns 5 minutos mexendo bem.

Sirva imediatamente.

(*) esta é a receita original do Perico Venezuelano, feito com ovos e aqui, com a proteína vegetal do tofu.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO  –  Porções: 5

  • Calorias: 140.1
  • Gorduras Totais: 7.0 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 806.0 mg
  • Carboidratos: 12.3 gr
  • Fibras: 5.8 gr
  • Proteínas: 9.4 gr

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s