TofuBurguer Picante

Rendimento: 3 hambúrgueres de 150 gr – Dificuldade: fácil – Tempo de preparo: 30 min

Ingredientes

1 pacote (450 gr) de tofu extra firme
3 pães integrais de hambúrguer

Para o marinado

2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de gergelim ou azeite
1 colher de sopa de Sriracha (molho picante oriental)
1 colher de sopa de melaço de cana ou xarope de maple
½ colher de sopa de suco de limão

Maionese Picante

4 colheres de Maionata (ver receita aqui) ou maionese sem ovos
1 colher de sopa de Sriracha
½ colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

O ideal é preparar a marinada e o tofu pelo menos uma hora antes de consumi-lo, assim terá tempo de absorver o sabor dos temperos.

Combine os ingredientes da marinada em uma tigela. Misture bem. Lave, drene o tofu e pressione para remover o máximo possível da água. Corte o bloco de tofu em três pedaços e com uso de um cortador de biscoitos redondo recorte as pontas para dar o formato arredondado do “hambúrguer”.

Coloque os hambúrgueres de tofu na tigela e passe-os dos dois lados, várias vezes, na marinada. Leve à geladeira por 60 minutos a 4 horas para que absorva o sabor.

Enquanto isso, misture os ingredientes picantes de maionese em uma tigela pequena e bata até ficar homogêneo.

Aqueça a grelha (ou frigideira antiaderente com um fio de azeite) ao máximo e coloque os hambúrgueres de tofu cuidadosamente. Grelhe 6-8 minutos de cada lado.

Monte o hambúrguer no pão, coloque a maionese picante a vontade e adicione os vegetais da sua preferencia (eu coloquei cebola, cenoura e repolho roxo ralado). Está pronto!

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 3 hambúrgueres de 150 gr (o pão de hambúrguer integral está incluído na informação nutricional)