Rendimento: 4 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 30 min
Ingredientes
- 300 gr de ervilha cozida (eu usei a congelada)
- 1 tomate grande sem sementes picado em cubos (160 gr)
- 1 cebola grande picada em cubos (120 gr)
- 1 colher de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de molho de pimenta (eu usei chipotle)
- ½ xícara de folhas de coentro cortadas grosseiramente
- Suco de 3-4 limões
- Sal e pimenta a gosto
- Flocos de pimenta vermelha a gosto (opcional)
Modo de preparo
Cozinhe a ervilha em água salgada por 4-5 minutos. Retire, coe e deixe resfriar.
Lave e higienize o tomate e as folhas de coentro. Reserve.
Corte a cebola, o tomate em cubos pequenos. Reserve.
Numa tigela, incorpore todos os ingredientes junto com o suco do limão, o molho de pimenta e as folhas de coentro, misturando delicadamente. Tempere com sal e pimenta. Guarde na geladeira por 1 hora antes de servir.
Sirva com pão integral torrado, pão sírio, como maionese em sanduíches, hambúrgueres, etc. etc.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 4
- Calorias: 111.5
- Gorduras Totais: 4.0 gr
- Colesterol: 0.0 mg
- Sódio: 127.4 mg
- Carboidratos: 16.1 gr
- Fibras: 4.2 gr
- Proteínas: 4.7 gr
SEU PRATO SAUDÁVEL 