Batata Doce Irada

Rendimento: 4 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 1:10 min

Ingredientes

1000 gr de batata doce inteira
1 colher de chá de azeite
2 colheres de chá de páprica defumada
Flocos de pimenta a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Pre-aqueça o forno a 250 graus.

Coloque as batatas inteiras com casca numa forma de alumínio dentro do forno e cozinhe por 30 minutos. Após esse tempo, vire as batatas com ajuda de uma pinça para que cozinhem homogeneamente por mais 30 minutos. Desligue, retire do forno e deixe resfriar. (dica: fica mais gostosa se você deixar na geladeira de um dia para o outro – osabor émais intenso e a textura final depois dopróximo passo é mais crocante).

Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, aqueça a colher de chá de azeite, unte o fundo com a ajuda de um guardanapo. (só para não grudar)

Retire a pele das batatas e corte-as em rodelas, coloque-as na frigideira e tempere com o sal, flocos de pimenta e a páprica defumada, deixe dourar (uns 5-7 minutos) e vire para dourar do outro lado, tempere novamente.

Sirva como acompanhamento de algum outro prato ou só com uma salada de acompanhamento.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 4