Batata Brava “frita”

Rendimento: 2 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 30 min

Ingredientes

  • 600 gr de batata com casca cortada em fatias grossas
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá páprica picante
  • 1 colher de chá de pimenta em flocos ou pimenta moída na hora
  • 1 colher de chá de chimichurri/ alecrim/ tomilho (opcional)
  • Sal a gosto

bataba brava 3

Modo de preparo

Ponha um litro de água para ferver numa panela para cozinhar as batatas.

Lave as batatas com casca com uma escova para vegetais e higienize-as em água com bicarbonato por 15 minutos (1 colher sopa X 1 litro de água).

Corte as batatas em rodelas e coloque-as para ferver uns 7-8 minutos até ficarem cozidas, mas tem que ficar firmes (fure com uma faca para conferir se estão cozidas).

Esquente uma frigideira antiaderente de borda alta e unte o fundo com a colher de chá de azeite, retire o excesso com um guardanapo. Esse óleo é apenas para evitar de grudar.

Após cozidas, escorra as batatas e coloque-as na frigideira a fogo alto para que fiquem douradas, tempere com o sal, a páprica defumada e picante, deixe fritar uns 5 minutos e vai virando as para que cozinhem por todos lados, acrescente as ervas no final para não queimarem.

Sirva como acompanhamento de algum outro prato ou só com uma salada de acompanhamento. (Ou se quiser, faça como eu: coma as duas porções como prato principal!! adoro!!)

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 2

  • Calorias: 250.8
  • Gorduras Totais: 2.3 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 173.0 mg
  • Carboidratos: 43.0 gr
  • Fibras: 6.0 gr
  • Proteínas: 6.0 gr

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

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