Sopa Detox

Rendimento: 6 porções – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 35 min

Ingredientes

  • 6 xícaras de caldo de vegetais (ver receita aqui)
  • 300 gr de salsão picado (200 gr de talos e 100 gr de folhas)
  • 300 gr de folhas de couve manteiga picadas
  • 350 gr de batata
  • 150 gr de cebola picada
  • 5 alhos picados
  • 2 colheres de chá de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

 

sopa detox capa 2

Modo de preparo

Numa panela média, a fogo médio, coloque o azeite, as cebolas e o alho e cozinhe uns 3-5 minutos até dourar, misturando sempre para não queimar.

Adicione o caldo e leve à fervura, adicione o resto dos ingredientes e abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por uns 15-20 minutos. Retire do fogo e deixe resfriar a temperatura ambiente uns 30 minutos antes de bater num liquidificador.

Num liquidificador (se tiver copo de vidro não precisa resfriar muito a sopa), bata a sopa até ficar cremosa. Repita o procedimento com o restante da sopa.

Leve a sopa para uma panela para aquecer novamente antes de servir. Acerte o sal e a pimenta. Decore com folhas verdes picadas, com croutons, bacon vegetal, mix de pimentas, etc.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 6

  • Calorias 99.0
  • Gorduras Totais 2.8 gr
  • Colesterol 0
  • Sódio 122.1 mg
  • Carboidratos 19.3 gr
  • Fibras 4.7 gr
  • Proteínas 3.1 gr

Inspirada na receita do livro: Guide To Nutritional Goodness, Kale and celery root soup, pag. 80, by Nutri Ninja.

 

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

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