Caldo de Vegetais Básico

Rendimento: 8 xícaras – Dificuldade: Fácil – Tempo de preparo: 1 hora 15 min

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 3 talos de salsão ou aipo picados
  • 2 cenouras médias em cubos
  • 2 cebolas médias em cubos
  • 3 talos de salsinha ou coentro inteiros
  • 1 folha de louro
  • 5 grãos de pimenta branca ou do reino a gosto
  • 1 colher de chá de sal ou a gosto

Caldinho de legumes caseiro

Modo de Preparo

Higienize os talos de salsão e salsinha ou coentro em um litro de água com uma colher de sopa de bicarbonato por 15 minutos, enxague e reserve.

Ponha a água numa panela grande e coloque em fogo alto para ferver. Corte as cebolas, as cenouras e o salsão em pedaços grossos e coloque na panela junto com o louro, o alho e as ervas e tampe.

Assim que ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por uma hora semi tampado. Assim que estiver pronto, acerte o sal e a pimenta, desligue do fogo, deixe resfriar, coe e utilize imediatamente para sua receita ou guarde na geladeira ou freezer (pode ficar até 3 dias na geladeira ou até 3 meses no congelador).

Dicas:

  • Vale a pena sempre ter em casa um caldinho de vegetais pronto e congelado, neste blog usamos para várias receitas, como por exemplo na Paella, no Cuscus, e outras.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO – Porções: 6 xícaras

  • Calorias: 26.1
  • Gorduras Totais: 0.1 gr
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sódio: 32.9 mg
  • Carboidratos: 6.0 gr
  • Fibras: 1.6 gr
  • Proteínas: 0.8 gr

 

Autor: Seu Prato Saudável

Um blog sobre alimentação, equilibrio e bem viver! Aqui você vai encontrar nossa experiência pessoal com receitas, lugares onde comer de forma saudável, novidades e guias de alimentação escritos por especialistas.

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